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Procesos de Fabricacion
Cuales son los pasos a seguir para fabricar cerveza, que ademas de los ingredientes debemos respetar para la elaboracion:
- Se muele la malta.
- Se mezcla la Molienda (Malta molida) con agua caliente (tambien llamado Licor) dentro de una tina de macerado.
- Se filtra la mezcla anterior, lo que produce la Malta Macerada, de la cual se saca un liquido dulce y se pone dentro de una olla.
- Se hierve el contenido de la olla y se le agregan Lupulos para darle un poco de sabor amargo. Luego la mezcla debe enfriarse hasta la temperatura de fermentacion. Esto se hace con un canjeador de calor.
- Se agrega la levadura en la mezcla.
- Ahora empieza el proceso de fermentacion.
- Se realiza el filtrado para retirar la levadura y asi aclarar la Cerveza.
- Se almacena en un tanque de Cerveza clara o Tanque Expendedor, estando lista para servir.
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